PG电子官方平台—价格下行+成本上涨 奶牛养殖业如何破局？

　　在卫岗乳业日照鲜纯生态牧业有限公司，工作人员在进行挤奶功课。新华社记者 郭绪雷摄

近日，10个主产省分的生鲜乳价钱同比下跌。在河北省生鲜乳价钱调和会上，经测算的生鲜乳买卖参考价从最低不低在3.93元/千克下调到3.85元/千克，迫近本钱价。原奶出产情势整体若何？近期价钱为什么走弱？若何鞭策奶业高质量成长？

按照国度统计局数据，2022年我国牛奶产量3932万吨，同比增加6.8%。按此增幅和2021年全年奶类总产量，2022年奶类总产量估计将到达4030万吨，初次跨越4000万吨。同时，按表不雅消费量计较的我国奶源自给率将实现自2016年以来的初次回升，到达67%。可是，因为乳成品需求降落和饲料价钱爬升，2022年中国奶牛养殖业也面对价钱下行与本钱上涨双向挤压的凸起坚苦。

一方面，原料奶供给呈现阶段性多余并驱动价钱下行。据农业农村部数据，2022年12月末10个主产省分生鲜乳平均价钱为4.12元/千克，与年头比拟降落3.1%，全年均价4.16元/千克，同比也降落3.1%。另外一方面，饲料价钱爬升鞭策原料奶出产本钱延续上涨。据农业农村部数据，2022年12月末全国玉米、豆粕均价别离为3.05元/千克和5.07元/千克，与2022年头比拟别离增加5.9%和33.4%。据国度奶牛财产手艺系统监测数据，截至2022年11月，辐射牧场的原料奶平均出产本钱为3.89元/千克，同比增加4.6%。

在双向挤压下，奶牛养殖收益年夜幅降落，反应养殖效益的奶饲比处在10年来的最低程度，因为乳成品企业也面对喷粉量年夜幅增添问题，原料奶拒收、限收风险较着升高。是以，在河北省生鲜乳价钱调和会将全省2023年第一季度生鲜乳买卖参考价最低价肯定为3.93元/千克的环境下，养殖场委员自动提出将最低价钱下调至3.85元/千克，以促使乳企做到应收尽收和如期续签收购合同。可是，该最低价钱已接近乃至低在部门养殖场的出产本钱。

“此轮原料奶产需掉衡首要由短时间身分引发，需求短时间快速降落与出产能力刚性增加的矛盾致使了原料奶的阶段性多余。”中国社会科学院农村成长研究所财产经济PG电子官方平台室主任、国度奶牛财产手艺系统财产经济室主任刘长全暗示，有两个问题需要存眷。一是当前的原料奶出产能力，包罗新增的出产能力，其实不是多余产能，只是相较短暂降落的需求而阶段性多余。最近几年来，奶牛养殖场户和企业积极投资的首要动力是乳成品消费需求的快速增加和对将来还将有较年夜增加的预期。固然2022年需求呈现了降落，可是中持久的增加趋向没有改变，且2023年将跟着经济社会勾当的恢复实现较年夜增加。当前和新增的原料奶产能对保障增加的乳成品消费需求很是主要。二是中小范围养殖场的出产能力可能遭到较年夜冲击。近年，国内养殖场年夜范围扶植，加工企业也向养殖端结构，呈现原料奶阶段性多余环境，加工企业必定起首不变和庇护自有奶源出产能力，中小范围养殖场将加倍懦弱并承当年夜部门风险。

刘长全阐发，饲料本钱延续爬升首要由于饲料粮持久供给不足的布局性问题。据农业农村部数据，2020年和2021年我国玉米均价别离同比上涨了12.0%和26.0%；2022年年底玉米和豆粕价钱与2019年年底比拟别离上涨45.9%和55.0%。据国度奶牛财产手艺系统监测数据，2022年年底辐射牧场原料奶出产本钱与2019年年底比拟增加14.4%。固然因为奶牛单产、饲料转化效力等晋升，原料奶出产本钱增幅小在饲料价钱增幅，可是饲料本钱在原料奶出产本钱中的占比仍有较年夜上升，并年夜幅高在其他奶业发财国度。2022年11月份，我国豆粕均价一度高达5.58元/千克，比2022年年头价钱高46.8%。

专家暗示，破解奶牛养殖业当前面对的窘境要以庇护中小范围养殖场户出产能力和强化饲料粮供给为重点，兼顾采纳短时间和持久政策行动。从短时间来看，起首是尽快实行面向中小范围养殖场户的政策性姑且收储，经由过程定向接收多余产出，不变原料奶价钱和保障中小范围养殖场户原料奶发卖。具体可由中心财务、主产省处所财务配合出资成立临储基金，公道肯定收储总量和收储养殖户的养殖范围上限，在同一核算方式根本上肯定不低在单元现金本钱和不高在单元总本钱的收储价钱，由奶站代收、加工企业代储。其次是多措并举减缓当前的产出增加，包罗提早竣事泌乳牛产奶、调剂营养下降产出、加速低产牛裁减等。

从持久来看，要加速粮饲布局调剂，重点加速以全株青贮玉米为代表的饲料粮莳植，同时通顺口粮饲料粮用处转化渠道，提高国内饲料粮供给保障程度。强化科技对奶牛养殖的支持感化，经由过程现代育种、饲喂营养与聪明养殖等手艺提高效力、下降本钱。增强乳成品和原料奶产需监测、猜测和预警机制，确保原料奶产能有序增加，既知足乳成品的增加性消费需求，又避免“过山车”式的财产波动。

（编纂 李闯）