PG电子官方平台—餐饮业“开门红” 堂食排长龙

2023年春节假期，跟着返乡过年、阖家团聚等会餐需求的爬升，多地餐饮消费热忱高涨。据商务部监测，春节时代全国重点零售和餐饮企业发卖额与客岁春节比拟增加了6.8%。中国商报记者实地访问看到，春节时PG电子官方平台代多家餐厅门口呈现列队长龙，堂门客流量较年夜，线下用餐需求兴旺。

春节时代线下用餐需求兴旺，门店用餐济济一堂。

1月30日，在国务院联防联控机制召开的新闻发布会上，商务部消费增进司一级巡查员耿洪洲暗示：“跟着疫情防控办法延续优化、助企纾困和促消费政策不竭落地，春节假期糊口办事消费苏醒较着。此中，餐饮消费表示抢眼。”

耿洪洲说，有关平台数据显示，春节假期餐饮堂食消费同比增加15.4%，店均消费增加10.8%。大年夜饭消费好过预期，北京市餐饮协会数据显示，多家品牌餐饮企业包间预订火爆，门店包间翻台率达200%。同时，旅游升温带动异地餐饮消费年夜幅增加，四川异地消费者占比约1/3，日均消费额同比增加43%，进献了47.6%的餐饮消费。

多家餐厅呈现列队用餐、取餐的场景。

固然是传统佳节，但很多餐饮企业都推出了“春节不打烊”勾当，在保障线下用餐办事的同时，还供给线上配送、年夜厨上门等办事，餐饮市场年味“食”足。

很多餐厅负责人暗示，本年春节几近每天连轴转，从早忙到晚，因为天天到店的顾客较多，办事员人手不敷，用餐岑岭时列队等餐取餐的情形十分常见。

西贝莜面村工作人员告知中国商报记者：“春节时代，西贝门店的堂食整体恢复环境杰出，客流量同比客岁有所增加，平均列队时候在30分钟到1小时摆布，此中深圳汇港店从午时12点至下战书14点半、下战书18点至晚上20点半门口均有列队现象。就北京地域而言，西贝莜面村六里桥旗舰店客流转变较为较着，年三十至年夜年头六的中餐、晚饭时段51个包间全数订满。”

作为暖锅的传统消费旺季，春节时代海底捞各地的多家门店也是人头攒动、济济一堂。海底捞杭州湖滨银泰店司理暗示：“门店欢迎人次较客岁春节增加30%，本年年夜桌团年的家庭客人比往年要多，从初二起天天列队等位的时候都是从午时12点延续到晚上12点。”

据海底捞相干负责人介绍，受返乡潮带动，银川、邢台等地的部门门店翻台率跨越了八次。西安、洛阳、长沙等热点旅游城市接近景区的海底捞门店一样翻台率年夜增，从侧面反应本年春节爆发式的旅游热忱。此中在西安的50余家海底捞门店中，年夜部门门店的翻台率都跨越了五次，这意味着从午饭岑岭至深夜，前来用餐的顾客都需要列队等待一段时候后才能吃上暖锅。

中国烹调协会“兔年春节时代重点餐饮企业经营环境调研”数据显示，大年节至正月初六，受访餐饮企业营业收入与客岁春节比拟上涨24.7%，与2019年春节比拟上涨1.9%；客流量与客岁春节比拟上涨26%。

中烹协指出，本年春节餐饮堂食等各类线下消费场景加速恢复，线上单品消费连结必然的兴旺势头，实现了餐饮业的“开门红”。

（编纂 李闯）